Carne Alternativa em Destaque no Evento do Dia da Independência de Israel na ONU

Israel promoveu a sua indústria de carne alternativa e outros produtos de substituição para alimentos de origem animal nas celebrações do Dia da Independência do país na ONU. Israel celebrou o seu Dia da Independência a 4 de Maio, o dia em que caiu no calendário hebraico, mas a sua independência foi declarada a 15 de Maio de 1948.

O embaixador de Israel na ONU, Gilad Erdan, acolheu a celebração que contou com a presença de embaixadores de todo o mundo e contou com a presença de empresas israelitas de tecnologia alimentar e do Good Food Institute.

Erdan declarou que as firmas israelitas apresentaram uma oferta, “os produtos inovadores são incríveis e vão ajudar-nos a combater as alterações climáticas”!

“Explorámos carnes cultivadas, proteínas à base de plantas, ovos sem galinha e leite sem vaca”, disse Erdan. “Mas Israel não está apenas na vanguarda do sector da tecnologia alimentar”. Israel – a Nação Startup – lidera o mundo em quase todas as áreas de inovação tecnológica e criatividade”.

Erdan explicou porque é que Israel está sempre na vanguarda de tal inovação dizendo que, “a vontade israelita de criar, melhorar e revolucionar pode ter imensos efeitos modernos, mas deriva de um conceito judeu antigo – Tikkun Olam – curar um mundo fracturado”.

É isso mesmo. Pode estar a pensar que tudo isto é apenas algo para os veganos. Afinal de contas, quem mais nunca come ovos? Carne é uma coisa, mas ovos e lacticínios falsos? Na maioria das pessoas evitam comê-los por razões de saúde, mas não se dão ao trabalho de evitar qualquer produto que inclua algum tipo de extrato de ovo.

As aves estão em toda parte e não apenas para fast food. Inúmeras granjas avícolas dedicam-se à criação de frangos apenas para seus ovos. Essas galinhas vivem muito mais tempo do que as criadas para o abate. E assim elas utilizam muito mais recursos mundiais, desde energia, até água e alimentos. A produção de todos os alimentos que eles consomem provoca emissões de carbono. E as próprias galinhas deixam para trás uma tremenda quantidade de desperdício.

E o mesmo pode ser dito sobre as granjas leiteiras. Portanto, hoje, a mudança para o vegetarianismo não se trata apenas de não querer mais comer animais. Trata-se também de combater a mudança climática e limpar o meio ambiente.

Provavelmente existem muitos desses startups israelenses para que todos eles tenham se apresentado no evento. Mas aqui estão alguns dos maiores exemplos.

A startup israelense Redefine Meat está arrecadando um financiamento adicional de 250 milhões de dólares. A empresa desenvolve substitutos de carne com impressão 3D que diz ter gosto igual ao real. Ainda em dezembro passado, a Future Meat, uma empresa israelense de carne de cultura, atingiu uma avaliação de 900 milhões de dólares.

E o trabalho também não está limitado à carne ou às aves. Em março, a start-up israelense Plantish, que utiliza proteínas vegetais para criar peixe, levantou US$ 12,45 milhões em financiamento de sementes liderado pela State Of Mind Ventures, a maior rodada de sementes até o momento no crescente mercado de frutos do mar alternativos. A Yofix Probiotics oferece alternativas lácteas baseadas em plantas, e a Zero Egg produz uma alternativa de ovo feita de plantas para foodservice e fabricantes de alimentos.

O embaixador Erdan explicou àqueles reunidos no evento que este é um exemplo do bem que vem de Israel, mas infelizmente a maioria ouve críticas a Israel na ONU “Israel deveria ser destacado”, disse ele. “Mas somente pelo bem surpreendente que ele traz ao mundo”. Como delegados a um organismo que se concentra em fazer do mundo um lugar melhor, as contribuições de Israel para esta causa não só devem ser lembradas, mas celebradas”!

Fonte: Alternative Meat Featured at Israel UN Independence Day Event – Jewish Business News