Alimentos e Bebidas

A vibrante e crescente indústria de alimentos de Israel tornou-se sinônimo de culinária gourmet, rica etnicidade e altíssima qualidade. Além da existente reputação de Israel por seus produtos típicos, o país é conhecido como inovador na fabricação de deliciosos e nutritivos alimentos processados e vinhos gourmet finos. A geografia e demografia do país se combinam para tornar Israel uma encruzilhada culinária, onde as cozinhas da Europa, Oriente Médio e África do Norte se misturam, resultando em uma grande variedade de alimentos originais de estilo mediterrânico, em sua maioria com certificação kosher. A consciência da alimentação saudável permanece no topo do interesse de Israel, o que têm impulsionado o desenvolvimento de ricas fontes de produtos sem carne, sem açúcar, orgânicos e outras especialidade de alimentos. Com forte ênfase em P&D muitos fabricantes de alimentos israelenses desenvolveram alimentos inovadores que são exportados em todo o mundo. A flexibilidade e a disponibilidade das empresas israelenses para atender às especificações do cliente fazer de Israel uma excelente fonte para produtos de marca própria.

A indústria vitivinícola israelense produz uma média de 36 milhões de garrafas de vinho por ano, em uma variedade de estilos que vão desde vinhos tintos, brancos, rosé, espumantes e de sobremesa. Existem 35 vinícolas comerciais em Israel e mais de 250 vinícolas boutique. Por conta do Acordo Comercial entre Israel e Mercosul, os vinhos de Israel são isentos de imposto de importação.

Para uma lista completa das vinícolas de Israel, acesse o seguinte link.

OPORTUNIDADES DE NEGÓCIOS


PRINCIPAIS SEGMENTOS

Azeites

O azeite extra-virgem israelense é conhecido por agradar aos consumidores mais exigentes. A indústria de fabricação de azeite na idade moderna tem sido impulsionada pela pesquisa e tecnologia de ponta. Em Israel, os produtores de azeite de oliva trabalham diretamente com pesquisadores agrícolas para elaborar sobre os melhores métodos para produzir azeite não refinado extra-virgem de qualidade premium. Em Israel, o azeite classificado como “Virgem” é oriundo de primeira prensagem e o “Extra” informa sua baixa acidez, ambos fatores determinantes para um azeite de alta qualidade.

Chá

Israel está no cruzamento das rotas de especiarias antigas e modernas e, por isso, possui excelente capacidade para enaltecer os melhores aromas do Oriente e Ocidente. As folhas encontradas em Israel recolhem os melhores ingredientes do mundo: folhas de chá inteiras oriundas dos melhores jardins de chás, especiarias, ervas e flores que combinadas criam as diversas linhas de chás clássicos, de ervas e os famosos blends.

Tâmaras

A Bíblia inclui as tâmaras entre as sete espécies alimentos nativos de Israel, junto com trigo, cevada, uvas, figos, romãs e azeitonas. Mas, assim como os vinhedos e oliveiras, as tamareiras também tiveram que ser trazidas de volta ao país no século XX. Todas as variedades de tâmaras de Israel são cultivadas nas áreas do Vale do Jordão e Arava. Esta região oferece o clima quente perfeito para aveia para amadurecer corretamente. As tâmaras de Israel são naturalmente tão doces que muitas vezes são embaladas em caixas de chocolate premium.

Vinhos

A tradição na produção de vinhos em Israel é milenar. São cerca de 5000 anos de história de vinificação no país. Com pequena extensão territorial, Israel apresenta uma incrível diversidade geoclimática. Com “terroir” mediterrâneo, seus vinhos possuem características semelhantes a Portugal, Espanha, França, Itália e Grécia, já tradicionais produtores de vinhos e azeites. Existem em Israel mais de 300 vinícolas de alta qualidade, que variam de pequenas lojas especializadas familiares a grandes produtores de vinhos. A nova classe de vinícolas israelenses está espalhada por todo o país, desde as Colinas de Golan cobertas de neve, no norte, até as arenosas regiões do Deserto do Neguev, no sul.

Za’atar

Za’atar é tempero tradicional oriundo de uma mistura de folhas secas za’atar (o hissopo da Bíblia, também conhecido como manjerona síria), juntamente com uma combinação de outros ingredientes: sementes de gergelim, sumac, azeite de oliva, e sal marinho, etc. As variações regionais são amadas em todo o Oriente Médio. A versão israelense é uma mistura tradicional de ervas, sementes de gergelim torradas e sumac. Za’atar é uma especiaria muito popular na cozinha local. Ele é usado como tempero para carnes e legumes, e também pode ser aspergido sobre húmus ou coalhada seca (iogurte escorrido para fazer um queijo cremoso picante), ou misturado com azeite e comido com pão pita.

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